Adobo es un plato filipino esencial. Cuando era niño, lo teníamos al menos cuando una semana para el almuerzo o la cena. Cada hogar tiene su propio asa ADOBO, sin embargo, los fundamentos son exactamente iguales: algún tipo de carne (típicamente pollo, carne de cerdo o una combinación de ambos) marinados, y luego se cocinan en salsa de soja, vinagre y ajo. Es una comida primaria sabrosa llena de sabor, así como a casi todos los que entiendo le gusta.
¡Así es exactamente cómo hacemos ADOBO en CASA MBB!
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Algunos consejos rápidos:
Normalmente utilizo vinagre de sidra de manzana, sin embargo, puede cambiarlo para balsámico. El método tradicional es hacerlo con vinagre de caña blanco, lo que también es excelente.
Bajo, así como el lento es el método para ir; Esa es la clave para tender aves de corral ADOBO. Si su salsa se está reduciendo también rápidamente, agregue un poco de agua.
¿No hay grandes granos de pimienta en la mano? Sustituir con pimienta negra o negra molida.
Justo en situación que no está familiarizado con las hojas de laurel, ¡no los comas! Están allí para agregar sabor al plato.
Oh, así como esta comida es suficiente para mi hogar de tres, sin embargo, si tiene más personas para alimentar, luego duplican los ingredientes. Normalmente lo sirvo con arroz blanco, así como un vegetal en el lado.
Ingredientes
1 libra de aves de corral sin piel y sin piel
1/4 taza de salsa de soja
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
6 dientes ajo, picado
2 cucharaditas de azúcar morena
2 cucharadita de aceite de oliva
3 hojas de laurel
1 Corte de cebolla mediana en astillas delgadas de media luna
1 TSP Black Peppercorn (puede reducir esto a 1/2 TSP si lo desea)
Direcciones
En un recipiente de vidrio, mezcle la salsa de soja, el vinagre, así como la mitad del ajo para hacer una marinada. Agregue el pollo, luego cubra con envoltura de plástico, así como pop en la nevera durante al menos 30 minutos o hasta unas pocas horas.
En un horno holandés o una cacerola grande con lados altos, calienta el aceite de oliva a medio alto. Agregue las cebollas, así como cocine hasta que sean aromáticas, así como translúcidas (aproximadamente cinco minutos, proporcionar o tomar). Luego, agregue el ajo, así como cocine hasta que esté fragante, que para mí está a unos minutos. Nota lateral: No arroje el ajo, de lo contrario, será amargo.
Empuje las cebollas, así como el ajo al lado de la sartén, luego ubique las aves de corral en la sartén para marrarse ligeramente.
Vierta la marinada en la olla. Agregue el resto del ajo, las hojas de la bahía, los granos de pimienta, así como el azúcar moreno. Revuelva tanto con suavidad.
Lleve a fuego lento, luego cubra la olla, así como continúe cocinando con poca cálida durante unos 25 minutos. Si su salsa se está reduciendo también rápidamente, luego agregue agua.
Retire la cubierta, así como luego tritura a las aves de corral con dos tenedores. Continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos para espesar la salsa.
Servir con arroz, así como sus verduras preferidas.
Si haces esta receta, por favor, déjame entender lo que piensas!
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Karen
PD TGIF!